Vivimos más que nunca en una sociedad del conocimiento: la investigación, la tecnología y los múltiples cursos de formación continua… nos permiten el desarrollo de nuestros conocimientos y aumentan nuestro sentido crítico y nuestras ganas de seguir conociendo. Si aceptamos esta idea, podemos inferir que hoy en día a un buen agricultor no le basta con trabajar de sol a sol. Necesita tener conocimientos sobre agricultura, saber la composición de los suelos, tener nociones de biología, de botánica, de semillas y de transgénicos, de ecología y economía agroalimentaria y un sinfí…
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